Zutaten:
- 250 g Dinkelmehl
- 1 P Backpulver
- 90 g Zucker
- 1 P Vanillezucker
- 1 Ei
- 2 EL Sprudelwasser
- 90 g weiche Butter
Obst:
- 600g Pflaumen
Streuselteig:
- 60 g Butter
- 60 g Zucker
- 60 g Dinkelmehl
- 60 g feine Haferflocken
In eine Schüssel das Mehl und Backpulver sieben, zwischendurch alle Zutaten hinzufügen, mit Rührhacken kneten und abschließend mit der Hand durchwalken, und in eine Kuchenform geben.
Mit Pflaumen belegen, Zucker darüber streuen und Streuselteig (60 g Basis) übergeben.
Backen: etwa Umluft 170° C, 40 min