Hinweise zur Zubereitung
Die roten Kidney-Bohnen sind 12 Stunden in Wasser einzuweichen und danach gründlich abzuspülen. Die Kochzeit beträgt insgesamt 60 Minuten. (mindestens 3-fache Menge Wasser hinzugeben, kurz aufkochen lassen und die restliche Zeit mit Deckel köcheln lassen, Wasser abgießen, danach salzen)
Die Werte für 100 g rote Kidney-Bohnen*:
- 295 Kilokalorien
- 1,4 g Fett
- davon 0,3 g gesättigte Fettsäure
- 37 g Kohlenhydrate
- davon 2,8 g Zucker
- 23 g Ballaststoffe
- 22 g Eiweiß
- 0,08 Gramm Salz
*) laut verwendeter Verpackungsangabe, kann je nach Sorte unterschiedlich ausfallen, reine private Einordnung zur Information, ohne Garantie der Richtigkeit
Verwendung
Basis für Salate, Beilagen, Aufläufe und Eintöpfe. Sattmacher durch hohen Eiweißanteil.
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