Zutaten:
- 1 1/2 kg Steckrübe
- 1 kg Möhren
- 3/4 kg Rote Beete
- 1 große Knolle Knoblauch
- 1 kleine Tasse gutes Rapsöl
- 1 großes Stück Ingwer
- 2 EL Honig
- 1 TL Koriander gemahlen
- 1 TL Cumin (Kreuzkümmel) gemahlen
- 1 TL Curcuma gemahlen
- 1/2 TL Cayenne-Pfeffer gemahlen
Zubereitung:
Gemüse putzen und in große Würfel schneiden. Backblech oder Backtopf offen im Ofen benutzen.
Knoblauch und Ingwer schälen, kleinschneiden. Würzen, gut durchmengen, Öl und Honig einarbeiten.
Ca. 2 h im vorgeheizten Backofen bei 180° mit Umluft backen.