Zutaten: 80 g Butter 250 g Mehl 80 g Zucker 1 Pkg. Backpulver 1 Pkg. Vanillezucker 1 Ei 3 EL Sprudelwasser Zubereitung: Butter auslassen, Zutaten verkneten, Teigbatzen auf das gebutterte Backblech ausrollen, mit Gabel einstechen. Belag: Gefrorene Rote Johannisbeeren auf das Blech auslegen. Mit Streusel (je 70 g Butter, Zucker, Mehl, Dinkel-Vollkorn großes Blatt) belegen.… Mürbeknetteig weiterlesen
Kategorie: Rezepte
Zimm’s gebackenes Wurzelgemüse
Zutaten: 1 1/2 kg Steckrübe 1 kg Möhren 3/4 kg Rote Beete 1 große Knolle Knoblauch 1 kleine Tasse gutes Rapsöl 1 großes Stück Ingwer 2 EL Honig 1 TL Koriander gemahlen 1 TL Cumin (Kreuzkümmel) gemahlen 1 TL Curcuma gemahlen 1/2 TL Cayenne-Pfeffer gemahlen Zubereitung: Gemüse putzen und in große Würfel schneiden. Backblech oder… Zimm’s gebackenes Wurzelgemüse weiterlesen
Quarktorte ohne Boden a‘ la Edit
Zutaten: 1 kg Quark 300g Zucker 5 EL Grieß 4 Eier 125 g Butter Saft und geriebene Schale einer Zitrone Bittermandelaroma 1 PCK. Backpulver Optional: Kokosraspeln Rosinen Mandeln Abgetrocknete Beeren Zubereitung: Butter auslassen, Zutaten zugeben, schaumig schlagen, Füllung unterheben In 28er Tortenform geben, ca. 40 min bei 180° C Umluft backen.
Stangenselerie mit rotem Paprika
Zutaten: 500 g Stangenselerie 500 g roter Paprika Rapsöl Zubereitung: Stangenselerie wie Rhabarber schälen. Säubern und schneiden. Paprika säubern und schneiden. 7 – 10 min dünsten. Paprika 3 min später als Stangenselerie hinzufügen.
„Zimm’s Elisenlebkuchen“
Zutaten Teig 350 g Zucker 200 g geriebene süße Mandeln mit Schale 100 g geriebene süße Mandeln ohne Schale 100g gehackte Mandeln 200 g geriebene Haselnüsse 200 g Zitronat (kleingehäckselt) 200 g Orangeat (kleingehäckselt) 1 Bio-Zitrone (Saft + abgeriebene Schale) 5 Eier ½ TL gemahlene Nelken 2 Messer-Spitzen Muskatblüten 2 TL Zimt Bittermandelaroma 1 Prise… „Zimm’s Elisenlebkuchen“ weiterlesen
Sauerkirsch-Brownie-Torte
Zutaten Boden: 90 g Butter 90 g Zucker 2 Eier 70 g Dinkelmehl (1050) 2 EL Kakao ½ Pack. Backpulver Füllung: 2 Pack. Creme Fresh (je 200 ml) 1 Pack. Paradiescreme Vanille Schokoladenstreusel zum garnieren Obst: ¾ Glas Sauerkirschen Form: Tortenform 17 cm Zubereitung In einer Schüssel Butter auslassen, Zucker und Eier hinzugeben und schlagen. Die… Sauerkirsch-Brownie-Torte weiterlesen
Knetteig für Plaumenkuchen
Zutaten: 250 g Dinkelmehl 1 P Backpulver 90 g Zucker 1 P Vanillezucker 1 Ei 2 EL Sprudelwasser 90 g weiche Butter Obst: 600g Pflaumen Streuselteig: 60 g Butter 60 g Zucker 60 g Dinkelmehl 60 g feine Haferflocken In eine Schüssel das Mehl und Backpulver sieben, zwischendurch alle Zutaten hinzufügen, mit Rührhacken kneten und… Knetteig für Plaumenkuchen weiterlesen