Im November konnten noch viele Blüten aus dem Garten eingesetzt werden.
Autor: Olaf Zimmermann
Mittagsspeisen im Oktober 2025
Im Oktober konnten viele saisonale Produkte verwendet werden. Die Farbe macht’s. Eiweisreich und viele Balaststoffe.
Mittagsspeisen im September 2025
Im September mussten viele Tomaten verarbeitet werden.
Mittagsspeisen im August 2025
Im August mussten wir lernen Tomaten zu schätzen.
Eiweißbrot
Zutaten Zubereitung Zutaten verrühren und kneten, Masse in kleine Muffinformen verteilen (hier ca. 18 Stck. ), im Herd bei Umluft 180 Grad 20 bis 25 min backen.
Glühwein alkoholfrei
Zutaten Zubereitung Gewürze in einen Gewürzbeutel legen, alle Zutaten in einen Topf geben und kurz erhitzen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Rosinen und Pflaumen zur weiteren Verarbeitung abseihen, Gewürzbeutel entnehmen und Glühwein zur Verkostung erhitzen.
Roggenvollkorn-Pasta
Zutaten Zubereitung Zutaten mit Knethaken gut vermengen uns anschließend auf einer gemehlten Fläche kneten. Den Teig 1/2 h ruhen lassen und danach dünn ausrollen. Streifen schneiden und mindestens 1 h trocknen lassen. Die Pasta in gesalzenen siedenden Wasser geben und ca. 8 -10 Minuten kochen.
Hirse
Hinweise zur Zubereitung Die Hirse in der doppelten Menge gesalzenen Wasser aufkochen und 10 Minuten zugedeckt bei wenig Hitze köcheln lassen. Wasser evtl mit Kurkuma färben. Die Werte für 100 g Hirse*: *) laut verwendeter Verpackungsangabe, kann je nach Sorte unterschiedlich ausfallen, reine private Einordnung zur Information, ohne Garantie der Richtigkeit Verwendung Basis für Salate,… Hirse weiterlesen
