Kategorie: Rezepte

Scharfer Frucht-Ziegen-Dipp

Zutaten: Ziegencreme Getrocknete Aprikosen Sultaninen Salz Koriander Weißen Pfeffer Scharfes Gartenchillipulver Zubereitung: Alle Zutaten nach Geschmack und Bedarf vermengen. Guten Appetit.

Uri’s Weihnachtspflaumen

Zutaten: Gefrorene Pflaumen Wasser Rotwein Zucker Nelken Zimt Zubereitung: Die gefrorenen Pflaumen kurz abspülen, in einen Topf geben, eine kleine Tasse Wasser zugeben. Mit kandierten Zucker und den Gewürzen verfeinern. Rotwein, lieblich, aufgießen bis die Pflaumen schwimmen. 5 bis 10 Minuten die Pflaumen leicht köcheln lassen. Warm oder kalt genießen.

Gebratene Rosenkohlblätter

Zutaten: Frischer Rosenkohl Radicchioblätter Spitzkohlblätter Frischer Ingwer und Kurkuma Salz, Pfeffer, Kümmel, Kreuzkümmel, Chilli, Koriander Honig Essig Rapsöl Zubereitung: Im Wog das zerkleinerte Gemüse im Öl braten (ca. 10 min), den kleingeschnittenen Ingwer und Kurkuma zugeben. Nach Geschmack würzen und mit Essig und Honig abschmecken.

Soljanka nach SchiZi

Zutaten: 1,5 kg Kassler mager 200 g Speck gewürfelt 400 g Cabanossis gewürfelt 400 g Jagdwurst gewürfelt 2 Gläser und. Letscho 2 Gläser kleine Gewürzgurken 2 Büchsen Passierte Tomaten 3 Kartons Tomatensoße Inger, Kurkuma, Knoblauch 4 Gemüsezwiebeln Salz, Pfeffer, Chilli Rotes süßes Paprikapulver Öl Créme Fresh

Heiße Milch für Träumer

Zutaten für einen Topf (1/4 l): 1 Topf ungesüßte Sojamilch ( Mandel-, Hafer- oder Kuhmilch) 1 TL Kurkuma 1/2 TL Ingwer 1/2 TL Zimt 1 TL Honig Zubereitung: Bei frischen Zutaten, diese reiben und in die warme Milch geben. 5 Minuten bei kleiner Hitze kochen, absieben, servieren oder mit kalt mit Eiswürfeln genießen.

Rhabarber ohne Fäden

Zutaten: 300 g Rhababer 50 g Zucker 1/2 Pck. Vanillezucker Zubereitung: Rhabarber gründlich waschen, schlechte Stellen ausschneiden, in kleine Stücke schneiden. Nicht schälen! Rhabarber in Topf geben, Zuckern und 1 h unter gelegentlichen Rühren ziehen lassen. Keine zusätzliche Wassergabe. Dann unter Rühren aufkochen lassen bis der Rhabarber weich ist. Anmerkung: Zur Verminderung der Oxalsäure und… Rhabarber ohne Fäden weiterlesen

Muttis Joghurt

Zutaten: 600 ml Milch 4 EL 10-prozentigen Joghurt Zubereitung: Milch auf 80 °C erhitzen. In den Granit-Topf gießen und verschließen. Auf 45 °C abkühlen lassen. Joghurt einführen. Topf zudecken und Mütze überstülpen und an einem warmen Ort bis maximal 35 °C acht Stunden stehen lassen. Danach zur besseren Fermentierung für zwölf Stunden in den Kühlschrank… Muttis Joghurt weiterlesen

Quark-Kokos-Schnitten

Zutaten: 125 g Butter 4 EL Rapsöl 150 g Zucker 250 g Dinkelmehl 2 Eier 500 g Sahnequark Rumaroma, Zitronensaft 1 Pack. Backpulver 100 g Kokosraspeln 50 ml Mineralwasser Zubereitung: Butter auslassen, Zutaten gut verrühren und auf gefettetes Backblech (klein) geben.Bei 170°C ca. 15 min backen.Mit Eis, Sahne oder Beerenobst garnieren.

Haferkeksplatten

Zutaten: 200 g Butter 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei 250 g Haferflocken 100 g Mehl 1 Pck. Backpulver 100 ml Sprudelwasser Zubereitung: Teig vermengen. Mit Löffel Teig dünn auf Blech verteilen. Bei Umluft 170 °C 15 min Nach dem Erkalten in Stücke brechen. Menge reicht für ca. 3 Bleche.